不会产生具毒性的气体 → 可为操作人员提供更好的工作环境。不会产生毛边 → 可缩短工件制造所需时间及制造成本。采用磨料砂的水刀切割，切口只有较少的毛刺。水切割机可和其他的加工设备组配（如钻削头），专业水切割，充分利用其性能，水切割价格，优化材料利用程度。对工件只需要很小的侧压就能固定好，减少复杂的装夹带来的麻烦。无切割方向之限制 → 可完成各种不同的切割形状。所产生横向及纵向的作用力 → 可降低设定时间及使用夹治具的成本。
21世纪初期，针对水切割技术在市场应用中出现的相关问题以及技术单一性，水切割施工，便携式水切割技术应运而生。采用磨料砂的水刀切割，切口只有较少的毛刺。水切割机可和其他的加工设备组配（如钻削头），充分利用其性能，优化材料利用程度。该技术初期主要应用于等危险品的销毁处理工作，随着便携式水切割技术的不断完善，其应用领域也近一步扩大，主要应用于排爆、石油化工、煤矿井下作业、工程施工、船舶制造等相关行业领域。
以压力来分：分为高压型和低压型，一般以100MPa为界限。100MPa以上为高压型，马鞍山水切割，100MPa以下为低压型。而200MPa以上为超高压型。21世纪初期，针对水切割技术在市场应用中出现的相关问题以及技术单一性，便携式水切割技术应运而生。便携式水切割系统是一种新型水切割设备，其具有体积小、重量轻、运输方便、切割等特点，利用较低水压即可对钢板、陶瓷、大理石、水泥制品等进行切割。
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